viernes, 29 de septiembre de 2023

LA CHOLA CARQUINERA

Como tú muy bien lo sabes: Yo soy chola carquinera, y para esto no hay ni cura ni espera.

San Pedro apóstol y mártir es patrono de mi pueblo pescador, siete cruces benditas hay en mi tierra que guían en la mar al hombre de mi amor.

Como neta carquinera: ¡Yo soy madre de primera! y buena esposa de cholo pescador,

con todo amor.

Te lo preparo anchoveta seca sacadita de la mar, arreglada y sobre el suelo con buen sol en el tendal.

¡Es mi técnica ancestral!

Por mi abuela yo te lo preparo caldo de anchoveta, charquicán al ají colorado y arroz achotado, también el chupín de pejesapo y el guiso de arracacha.

Porque yo soy chola y legítima carquinera: yo soy Changa, yo soy Chinga, yo soy Landa soy mujer de pachanga, de sano deporte comunal y carnaval.

De la mano de mi madre, niñita y con mandil de vichí fui a vender pescado a Huacho.

¡Pampanito, mismis, pintadilla, lisas, lornas de peña! ¿o va a llevar dos montoncitos

de anchoveta seca de Carquín?

¡Va cabinza, va jurel, va leonora! ¡Va pejerrey…!

Carquinero, cuerpo y alma de pescador, pintero y peñero fino, que la mar siempre te devuelva y no te arranque de mi corazón.

Cruces benditas de Chorrillo, Cantagallo y Buenos Aires y el Kurkín séante propicios en tu pesca de alta mar.

Por: Alejandro Smith Bisso (2021)

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