LA CHOLA CARQUINERA

 Como tú muy bien lo sabes: Yo soy chola carquinera, y para esto no hay ni cura ni espera.

San Pedro apóstol y mártir es patrono de mi pueblo pescador, siete cruces benditas hay en mi tierra que guían en la mar al hombre de mi amor.

Como neta carquinera: ¡Yo soy madre de primera!, y buena esposa de cholo pescador, con todo amor.

Te lo preparo anchoveta seca sacadita de la mar, arreglada y sobre el suelo con buen sol en el tendal ¡Es mi técnica ancestral!

Por mi abuela yo te lo preparo chilcano de anchoveta, charquicán colorado y arroz achotado, también el chupín de pejesapo y el guiso de arracacha.

Porque yo soy chola y legítima carquinera: yo soy Changa, yo soy Chinga, yo soy Landa soy mujer de pachanga, de sano deporte comunal y carnaval.

De la mano de mi madre, niñita y con mandil de vichí fui a vender pescado a Huacho.

¡Pampanito, mismis, pintadilla, lisas, lornas de peña! ¿O va a llevar dos montoncitos de anchoveta seca de Carquín? ¡Va cabinza, va jurel, va leonora! ¡Va pejerrey...!

Carquinero, cuerpo y alma de pescador, pintero y peñero fino, que la mar siempre te devuelva y no te arranque de mi corazón.

Autor: Alejandro Smith Bisso.