Resulta fascinante hacer una
reconstrucción de cómo era el mundo en el que vivió Jesús, conocer como era
concebido geográficamente el mundo y cómo era considerada la región de
Palestina y Judea donde transcurrió el ministerio de Jesucristo.
Y más interesante aún es
conocer cómo se vivía allí hace 2000 años, como era el clima, como eran las
casas, cómo era la vida diaria, que comían.
Éste es un informe especial poniendo foco sobre
esto.
¿CÓMO SE CONCEBÍA AL MUNDO EN
LA ÉPOCA DE JESÚS?
Hace dos mil años, en la época
en la que nació Jesús de Nazaret, el segundo Templo Sagrado seguía de pie en
Jerusalén. La Gran Pirámide de Giza ya tenía unos 2.500 años pero la Biblioteca
de Alejandría era todavía relevante. En Roma, el Coliseo aún no había sido
construido.
El
Mar Mediterráneo no era sólo el punto principal de referencia de
los geógrafos, sino el centro del mundo.
La mejor referencia académica para el mundo acerca
del lugar de nacimiento de Jesús, es un geógrafo llamado Estrabón. Este hombre nació en Amasia,
una ciudad en el centro-norte de lo que ahora es Turquía, alrededor del año 64
a.C.
Para
Estrabón y sus contemporáneos el mundo se dividía en cinco secciones, con dos bandas
frías en ambos extremos, dos bandas templadas, y una caliente y “tórrida” bien
en el centro.
La parte del mundo habitada
era una gran isla, que estaba rodeada por océanos. O, al menos, eso es lo que se suponía: nadie hasta ese entonces había
dado la vuelta al mundo tal como se lo conocía.
Al sur del mar Mediterráneo se encontraba un continente a veces llamado Libia; hacia el este estaba
Asia; y hacia el norte Europa.
Los geógrafos de la época sabían que la India se encontraba en el lejano oriente, Etiopía en el
extremo sur, Iberia, al oeste, y “Escitia” y “Celtica” al norte (no
corresponden exactamente a ningún país actual). Gran Bretaña ya era conocida, y
los estudiosos del Mediterráneo tenían la idea de que existía Escandinavia,
pero no su medida.
El gran acertijo, además de los continentes de
Norte y Sud América, era China. En el año 2 d.C, un censo de la
dinastía Han demostró que su población era de alrededor de 57,5 millones.
El
imperio romano, que estaba compuesto por alrededor de 45 millones de personas en
ese momento, parecía tener pocos conocimientos acerca de la existencia de
China.
Además
de sus viajes personales, Estrabón se basó principalmente en relatos de
marineros,
que viajaron manteniendo la vista a la costa. Además, obtuvo conocimientos
sobre la India gracias a los historiadores de la campaña de Alejandro Magno,
quien había llegado a la India unos 300 años antes.
¿CÓMO ERA CONSIDERADA LA
REGIÓN DONDE VIVIÓ JESÚS?
En este mundo, las tierras entre el Mediterráneo y el río Jordán, hoy en
día Israel y Palestina, no eran
precisamente ricas o productivas, pero para la visión griega y romana
acerca del mundo, se encontraba estratégicamente
situada, proporcionando un paso para tierra a Egipto.
Los relatos de Estrabón también incluyen algo
acerca de la historia del pueblo judío.
Él explica
cómo “un sacerdote egipcio llamado Moisés” llevó a un grupo de
seguidores que creía que Dios era “algo que nos abarca a todos” al lugar en el cual ahora se
encuentra Jerusalén.
Estrabón dice que el pueblo judío se adueñó fácilmente de Jerusalén, era una zona rocosa,
aunque bien provista de agua, pero rodeada de un territorio árido y sin
agua.
No
mucho antes del nacimiento de Jesús, esta zona era gobernada por el rey Herodes
el Grande,
a quien Roma había designado como el gobernante de todo el pueblo judío.
Después
de su muerte, sus tres hijos heredaron su reino, que fue dividido en tres partes, pero hicieron un
trabajo terrible: uno murió en el exilio, en lo que ahora es el sur de Francia
(considerado un castigo en ese entonces).
Desde entonces, el orden en esta parte del mundo se había “degenerado”, escribió
Estrabón. Hubo un breve período de paz
relativa durante el tiempo en que Jesús vivió; alrededor del año 6 d.C,
el área en la que Herodes había gobernado estaba directamente bajo el imperio
romano, aunque no como una provincia completa, ya que uno de los hijos de
Herodes aún gobernaba la zona de Galilea, donde se encuentra Nazaret.
Pero la calma no duraría mucho tiempo. En el año 70 D.C , hubo una revuelta contra
el control romano, y el Segundo Templo fue destruido.
En esencia, Jesús de Nazaret vivió
en un lugar inestable, lejos de cualquier centro de poder: un lugar propicio
para que las personas pudiesen estar particularmente interesadas en una nueva
visión religiosa acerca de cómo navegar en un mundo tan turbulento.
¿CÓMO ERA EL CLIMA ALLÍ HACE
2000 AÑOS?
Una de las preguntas que uno se hace leyendo sobre
la vida pública de Jesús es como sería
el clima allí hace 2000 años. Y si bien el clima están cambiando
permanentemente, se puede hacer una comparación de cómo era hace 20 siglos.
Comparemos el clima de ahora con el de hace 2000
años para comprenderlo mejor.
¿COMO ES EL CLIMA AHORA EN
TIERRA SANTA?
El clima en Palestina, tanto
hoy como en la época de Jesús tiene dos estaciones bien diferenciadas. La
estación húmeda o de lluvias es a partir de mediados de octubre a mediados de
abril.
La estación seca o verano dura
desde mediados de junio hasta mediados de septiembre. Es bastante seco en estos
meses y la lluvia es muy inusual.
Aunque
la temperatura en verano puede ser muy calurosa, a menudo no se siente de esta
manera.
La brisa fresca y la humedad baja son típicas, por lo que los veranos son muy
agradables, sobre todo en áreas directamente en la costa o en las laderas más
altas de las colinas. Durante estos meses, el cielo está casi siempre despejado
y soleado.
Durante
todo el verano cae lluvia debido al dominio de las zonas de alta presión en la
zona.
Esto proporciona desafíos para los agricultores, que tienen que desarrollar
métodos especiales para la captura de agua durante la estación lluviosa.
La temporada de lluvias no tiene lluvia todos los
días, pero puede haber lluvias importantes que causan flujos de inundación de
vez en cuando.
Aunque
hace frío en invierno, y en ciertas altitudes más altas, cerca de
Jerusalén y Belén, incluso puede verse nieve, esto es poco frecuente y se
limita a breves períodos durante diciembre y enero. Aunque la Biblia menciona la nieve, lo describe en las montañas al norte
cerca del monte Hermón.
El
clima de Tierra Santa varía de norte a sur y de este a oeste. Desde que la
topografía es variada puede haber grandes diferencias en unos pocos kilómetros.
Generalmente hay más lluvia en la parte oriental de Palestina y se pone más
caliente cuanto más al sur se viaja.
La región del Mar Muerto y el área alrededor de
Jericó son profundas grietas y puro desierto. Las regiones montañosas tienen
más lluvia en el lado oeste que en el lado este. Los días más calurosos del año
son durante la transición entre las dos temporadas
EL CLIMA DE TIERRA SANTA HACE
2000 AÑOS
El
clima de Israel en tiempos de Jesús no pudo haber sido tan caliente y seco como
lo es hoy. Varias referencias en las Escrituras parecen dar a entender que la
tierra era más húmeda y más adecuada para la agricultura en el pasado, que no
requerían el riego significativo prevalente en el Medio Oriente ahora.
Por ejemplo,
Y
alzó Lot sus ojos, y vio toda la llanura del Jordán, que toda ella
era de riego, antes que destruyese Yavé a Sodoma y a Gomorra, como el huerto de
Yavé, como la tierra de Egipto, como la dirección de Zoar (Génesis
13:10).
Y
dijo Yavé: Bien he visto la aflicción de mi pueblo que está
en Egipto, y he oído su clamor a causa de sus opresores; pues tengo conocidas
sus angustias; y he descendido para librarlos de la mano de los egipcios, y
para sacarlos de aquella tierra a una tierra buena y ancha, a una tierra en que
fluye leche y miel (Éxodo 3:7,8).
La Biblia también describe el
uso de Salomón de cantidades prodigiosas madera para construir el templo y
muchos otros edificios en torno al 1000 antes de Cristo.
Estudios
del uso de la tierra en todo el Mediterráneo, Norte de África y el Medio Oriente demuestran la
prevalencia de los cultivos y los bosques, que se adaptan a los climas más
fríos y húmedos, en el periodo anterior a 1000 aC.
En
tiempos de Jesús, sin embargo, al igual que hoy en día, la, topografía montañosa
accidentada (con la profunda grieta en la tierra cerca del Mar Muerto), afectó
fuertemente el microclima.
La baja Galilea, donde Jesús
vivió la mayor parte de su vida, fue la región más exuberante de Israel,
conocida por su clima soleado y templado y sus tierras regadas.
Cada primavera, los valles y
las laderas se convertían en un océano de flores silvestres y árboles en flor.
A partir de marzo, la zona estaba cubierta por un inmenso manto verde. La
tierra fértil era una textura de viñedos y huertos frutales. Uvas, higos, aceitunas,
granadas, naranjas y otras frutas florecieron en su agradable clima
subtropical.
El historiador judío del primer siglo Flavio Josefo, que conocía bien la
zona, escribió esto al respecto:
Su
naturaleza es maravillosa, así como su belleza; su suelo es tan fructífero que
toda clase de árboles pueden crecer en él, y en consecuencia los habitantes plantan todo
tipo de árboles allí; el temple del aire está bien mezclado, y concuerda muy
bien con los varios géneros, en especial las nueces, las cuales requieren el
aire más frío, florecen allí en gran abundancia; hay palmeras también, que
crecen mejor en aire caliente; higueras y olivos crecen también cerca de ellos,
que aún requieren de un aire más templado.
Se
puede llamar a este lugar la ambición de la naturaleza, donde se
obliga a aquellas plantas que son naturalmente enemigas entre sí a ponerse de
acuerdo; se trata de una contienda feliz de las estaciones, como si cada una de
ellas reclamara este país; ya que no sólo nutre distintos tipos de fruta otoñal
en las expectativas de los hombres, sino que las conserva un gran rato;
suministra a los hombres las principales frutas, las uvas y los higos
continuamente, durante diez meses del año y el resto de los frutos a medida que
estén maduras a través de todo el año. (La Guerra de los Judíos, libro 3, capítulo 10:8).
Alrededor
del Mar de Galilea las cosechas y los peces eran abundantes.
El
Mar de Galilea es un lago de agua dulce que tiene unos 13 kilómetros de largo y
8 kilómetros de ancho. Los cultivos típicos cultivados en la región eran
cereales, aceitunas y uvas. El área al este del Mar de Galilea era más seca y
había menos vegetación.
Un
área al sur entre Galilea y Samaria se llama el Valle de Jezreel, y muchas
regiones presentan un suelo rico y precipitaciones moderadas. Judea, al sur de
Samaria, tiene un cambio gradual en el paisaje. El cambio más distintivo es la
precipitación disminuida.
Entonces, como ahora, el área al este de Jerusalén y Betania sobre el Monte de los Olivos
cae en una fosa tectónica profunda, más de 1.000 metros bajo el nivel del mar.
La zona es un desierto profundo. Jericó,
en la región del desierto de Judea, es un oasis, pero el área es por lo
contrario una en que casi nada puede crecer. Es montañosa y extremadamente
seca.
Desde el tiempo de Jesús la
superficie total de Tierra Santa ha sido objeto de desertificación gradual. La
desertificación se ha hecho especialmente notable durante los últimos siglos,
sin embargo, este proceso ha estado sucediendo desde antes de los tiempos de
Jesús.
La desertificación como implica menos agua, hay
menos tierra cultivable, los días son
más cálidos, y las noches frescas. Las contribuciones humanas a esto han
sido la guerra y la mala gestión de la tierra.
La
deforestación se convirtió en un gran problema durante la guerra con los
romanos
(67-70 dC). Pero en los últimos 2000 años ha habido muchas otras guerras y
luchas que han causado daños al medio ambiente también.
Así que es una conclusión
razonable de que en la época de Jesús, el clima habría sido notablemente más
moderado y húmedo que en la actualidad.
Sin embargo, todavía hay
muchas hermosas regiones, especialmente en Galilea en el norte. Así que no
debemos sobreestimar la diferencia en el clima.
Sería
evidente para la gente del tiempo de Jesús que la visitaran hoy, pero no les
asombraría.
Ellos probablemente se darían cuenta de que parecería un poco más cálida y más
seca de lo que estaban acostumbrados y que hay menos árboles.
¿CÓMO ERAN LAS CASAS EN LOS
TIEMPOS DE JESÚS?
Habría típicamente uno salón
más grande de usos múltiples y un cuarto trasero más pequeño para los animales.
Algunas casas en regiones montañosas eran cavernas parciales, construidas contra la pared de roca caliza, tal vez con la
sección delantera integrada en la misma.
El
sitio tradicional de la casa de la Anunciación en Nazaret parece haber
empleado esta estrategia. Sin embargo, no necesitamos concluir que José y María
eran indigentes.
Muchos
hogares empleaban la “estrategia de varios niveles” que hacía uso de cuevas
excavadas.
Tales estructuras son fáciles de construir y había una cierta frialdad natural
en ellas.
Otro tipo de casa, también común entre los
residentes de zonas rurales pobres y típicas de trabajo, era la construida alrededor de un patio central
abierto con pequeñas habitaciones que dan a él.
Este tipo de construcción tenía la ventaja de necesitar sólo tablones cortos para las
estructuras de los techos, ya que el patio central no tenía techo.
El concepto de patio abierto conserva la frescura,
al permitir que el aire circule libremente. También se podía cocinar en el patio central abierto, cuando el tiempo lo
permitía.
Si la familia tenía algunos animales, a menudo se
mantenían en una parte de la casa en la noche.
Las familias, a veces
incluyendo varias generaciones, tendían a vivir bajo un mismo techo y tenían
poca o ninguna privacidad.
El
techo era de real importancia en la vida cotidiana. Era un techo
plano con suficiente pendiente para drenar el agua de lluvia.
El
agua de lluvia se recogía cuidadosamente en cisternas o recipientes grandes, porque en el
clima más árido del Mediterráneo oriental hasta la última gota de agua era
preciosa.
El
techo de la casa era plano y sólido, y ofrece a la gente a aventurarse en él. Dado
que se utilizaban los techos muy a menudo, la ley del Deuteronomio requiere
instalar barandillas para evitar caídas.
Las superficies del techo
presentaban una segunda planta abierta. En el techo, se almacenan las
herramientas a menudo, la lavandería era puesta a secar, y la gente a menudo se reunía para hablar,
sobre todo por la noche. La Escritura también habla de los techos como un lugar
para retirarse y rezar.
Por
la noche, cuando estaba fresco, la gente se sentaba y hablaba, y en el mejor
clima solían dormir allí. El clima del Mediterráneo ofrece un escenario
perfecto para este lugar en la mayoría de las épocas del año. Algunos también
colocaban tiendas de campaña y otras cubiertas en el techo.
A
excepción de las estructuras de los techos, que incluían tablones de madera, el
material básico de construcción en Palestina era la piedra. La caliza
proporciona excelente material de construcción y cuando las piedras eran
colocadas formando una pared, se recubrían con un material de estuco plano, que
las emparejaba y alisaba.
Los cimientos se excavaban con gran cuidado como
Jesús también dijo la necesidad de construir sobre la roca en lugar de sobre
arena. El mortero se utilizaba para
pegar la piedra y estaba hecho de arcilla mezclada con conchas picadas.
En cuanto a la estructura de los tejados, las vigas de madera eran necesarias, ya
que el techo se puede utilizar como una especie de segundo piso. Luego se ponía
una especie de zarzo o entramado de esteras de paja que se cubriría y alisaba
con arcilla dura.
Las
reparaciones anuales eran hechas justo antes de la temporada de lluvias.
EL INTERIOR DE LAS CASAS
La mayoría de las puertas
interiores eran estrechas; sólo la abertura que daba a la calle era amplia y
tenía una puerta con bisagras que podía ser asegurada.
En los hogares más pobres, el
suelo era simplemente de tierra apisonada. Los de mayor poder adquisitivo
podrían tener piedras o baldosas de barro cocido. Los pisos de madera eran sólo
para los muy ricos.
Sólo
los muy ricos podían permitirse el lujo de tener agua corriente en sus casas. La gente común
iba al pozo o manantial, una fuente, o tal vez un arroyo local, y recogían el
agua con pieles, tarros, y todo tipo de envases.
Algunas ciudades más grandes tenían conductos o
acueductos que traían el agua a ciertas áreas públicas. El lavado de ropa se realizaba fuera de la casa principal.
Generalmente no había necesidad de una gran cantidad de calefacción, excepto en
los meses más fríos del año. La mayoría de las casas, por lo tanto no tenía
chimeneas. Si crecía el frío, había braseros
de carbón donde se encendían fuegos pequeños.
La
iluminación no era muy abundante. Se utilizaban lámparas de aceite pequeñas. Como
se recordará, la mayoría del tiempo la gente estaba afuera, de modo que las
luces interiores eran menos necesarias.
El mobiliario era muy simple.
El objeto principal en la casa era el baúl. Había cofres de provisiones y
baúles para la ropa. Para las familias más pobres, los baúles se duplicaban
como mesas.
Puesto que la ropa era simple, había poca necesidad de muchas series o
cambios de ropa diferentes, y por lo tanto había menos necesidad de
numerosos armarios que muchos tienen en la actualidad.
La mayoría de las familias moderadamente acomodadas
tenían una mesa baja en la que
reclinarse y comer. La gente en esta región se reclinaban sobre su codo
izquierdo y comían con la mano derecha. Sentarse
en sillas en mesas altas para comer era raro.
La
cocina como la conocemos, no existía. En las casas pequeñas la cocción se hacía en la
parte de atrás, en un fuego abierto o en un pozo de fuego. Los utensilios eran mantenidos en un cofre.
En
las casas más grandes el patio podía ser el lugar de los elementos de fuego de
cocina y los utensilios de cocina permanecían en un almacén. Sólo las casas más
grandes tenían un espacio especial con un horno ardiente.
La ropa de cama se ponía en el
suelo; la cama, como un mueble en el piso, como en
nuestros hogares hoy en día, era en gran parte desconocida en ese momento,
excepto entre los muy ricos. Los
familiares se tendían sobre esteras, cubriéndose con sus propias capas.
Muchos dormían en el techo en los meses más cálidos.
Muchas casas aún las más
pequeñas parecen haber tenido algún tipo de baño. Los antiguos judíos eran de
conciencia acerca de la limpieza y lo veían como en relación con la santidad y
la pureza ritual.
El
baño usual (a menudo llamado un mikve) era estrecho. Bañarse era
para para estar seguros de la higiene, pero también había baños rituales que
los judíos tomaban. En la Santa Casa de Nazaret, se encontraba un mikve o cerca
de la casa y al lado del taller de carpintería de José.
Las
letrinas eran más probables fuera de la casa y estaban situadas lejos de la vivienda principal.
Podían haber sido compartidas entre varios domicilios, dependiendo del tamaño y
el diseño de la ciudad o pueblo.
Hay un pasaje de la Torá en el que Moisés da
instrucciones a los antiguos israelitas de “construir sus letrinas fuera del campamento”. Además, establece: “Cuando
vayas al baño, lleva un remo o una pala contigo, utiliza el inodoro y luego
cúbrelo”, lo que sugiere que algún tipo de cal era arrojada después del
uso.
Otras
direcciones sobre las letrinas eran que debían estar ubicadas en lugares
discretos y privados. Ciertas excavaciones arqueológicas han descubierto la
presencia de letrinas, que consistían en un hoyo cavado en el suelo en una
cámara de techo cerrado.
¿QUÉ ALIMENTOS COMÍAN EN LA
ÉPOCA DE JESUCRISTO EN TIERRA SANTA?
La norma era comida austera y de
estación. En términos generales, los israelitas de la época de Cristo
eran comedores frugales.
Francamente, hasta hace unos 100 años, la frugalidad en la comida era más
impuesta que elegida. La comida era más escasa y menos conveniente de lo que es
hoy.
Su disponibilidad era de
temporada y todos los elementos eran necesarios para
realizarla a partir de cero; incluso el
agua tenía que ser transportada desde los pozos.
El Pan
Era
lo esencial, la comida básica. Así de básico era que en hebreo “comer pan” y
“tener una comida” son la misma cosa.
El
Pan era tratado con gran respeto y existían muchas reglas para preservar esa
reverencia. Se esperaba que cualquier miga de aproximadamente el tamaño de una
aceituna fuera conservada, nunca simplemente se descartaba.
El
Pan nunca se cortaba, siempre se rompía o quebraba. Los pobres
comían pan de cebada, mientras que los ricos comían el pan de trigo.
La
harina se hacía moliendo granos de cebada o trigo entre dos
piedras de molino. Esto se hacía en el hogar, casi siempre por las mujeres. A
continuación, se hacía la masa y se amasaba. Para que el pan de cebada creciera
fuerte, las mujeres usaban mijo y levadura de cebada.
Los
panes se hacían generalmente redondos, y por lo tanto se hablaba de “una ronda de pan”,
o simplemente “una ronda”. Porque el pan se convertía rápidamente en mohoso,
entonces sólo había que hornear suficiente para un día o dos.
Maíz (grano)
Aunque la Biblia menciona el maíz, no tiene nada
que ver con lo que llamamos maíz hoy. Tal cosecha era desconocido en el Medio
Oriente. “El maíz” en la Biblia se
refiere a lo que llamamos el grano hoy.
Leche
La leche de vaca era rara, y, en todo caso, no era
del agrado tanto como la leche más
común de ovejas y de cabras. Puesto que la leche tiende a echarse a
perder rápidamente, la fabricación de queso era muy común.
Miel
La
miel era el edulcorante que se utilizaba para la mayoría de las cosas. El azúcar de caña
era desconocido en Tierra Santa. La fuente de la miel eran abejas, que eran
colonizadas como lo son hoy.
La
savia de varios árboles y el zumo espesado de uva (jalea) eran
también edulcorantes comunes. Tanta miel se hacía en la Tierra Santa que alguna
se exportaba.
Huevos
En cuanto a los huevos, muy pocos de ellos se
comían. La idea de comer huevos fue algo traído a Tierra Santa desde el
exterior, especialmente del Este. Los
huevos solían ser alimentos sólo para los muy ricos.
De hecho, el consumo de aves de corral parece haber
llegado a las regiones judías sólo después del exilio en Babilonia (587-500
aC).
Verduras
La dieta de la gente común incluía una gran
cantidad de verduras, frijoles y
lentejas entre lo más destacado
de la lista. Los pepinos eran
muy apreciados. Las cebollas
eran muy populares.
Carne
Había mucho menos carne consumida que hoy en día.
La
carne era un alimento de lujo y sólo los ricos comían una gran cantidad de la
misma. Los pobres nunca sacrificaban un animal para su propia alimentación,
excepto cuando había una fiesta familiar.
En general, cuando tal fiesta se acercaba, un animal más viejo era elegido y engordado
por la alimentación de granos. Tal animal pasaba sus últimos meses
comiendo bien y trabajando poco para que sus músculos fueran más suaves y con
más grasa.
Las
cabras y los corderos proporcionaban la carne más común, pero de vez en
cuando un ternero (es decir, una vaca) habría sido sacrificada.
El animal era generalmente asado.
Los
pollos eran escasos, mientras que las palomas y tórtolas eran baratas.
Los ciervos y las gacelas se consideraban platos
regios y el pavo real era contado como una gran delicadeza.
Pescado
Para las personas comunes los peces eran más
importante que la carne. Una comida
típica consistía en pan y pescado.
Esto se ilustra en el milagro de los panes y los
peces, así como la comida en la orilla del lago de Galilea, en la que Cristo
prepara el pescado sobre un fuego de carbón.
El Mar de Galilea tenía grandes cantidades de
pescado, y el pescado también se traía desde el Mar Mediterráneo. Dado que los
peces se descomponía pronto a menudo eran salados.
El
consumo de pescado era tan grande que algunos tenían que ser importados.
Langosta
Una de las formas más sorprendentes de comida era
la langosta. Pero tal vez no tan extraño como algunas de las cosas que comemos
hoy en día, como las ancas de rana, caracoles y ostras vivas.
Un documento judío antiguo afirma que había 800 tipos diferentes de langosta comestible.
A veces eran cocinadas rápidamente en agua salada y tenían un sabor y color
parecido al camarón.
Por lo general, se les quitaba la cabeza y las
piernas. A veces se secaban al sol. Después de secarse, algunas se molían hasta
obtener un polvo conocido como el polvo
de langosta, que sabía bastante amargo y, a menudo se mezclaba con harina para
hacer una galleta amarga muy apreciada.
Mantequilla (aceite)
La mantequilla se utilizaba muy poco; el aceite de oliva era mucho más común.
Así eran de abundantes las aceitunas y el aceite de oliva, que por el exceso se
exportaba.
Muchas
aceitunas eran comidas directamente, pero con otras se hacía el aceite prensándolas
usando una prensa de aceite en el hogar.
El aceite de oliva era muy apreciado y muchos
pasajes de la Biblia lo manejan como un símbolo de fuerza y salud.
Frutas
Las frutas tenían un lugar importante en la dieta
de las personas.
Tenían muchos melones e higos
junto con las granadas, moras, y
dátiles. Dado que la fruta era
en abundancia, se exportaba también a menudo.
Nueces
Las nueces eran también de alguna abundancia,
especialmente las propias nueces,
almendras y pistachos.
Como se hace hoy en día, a menudo se tostaban.
Condimentos
En cuanto a los sazonadores y otros condimentos ,
los antiguos Judíos parecían comer su comida
muy condimentada.
Había sal
en abundancia de la zona del Mar Muerto y se utilizaba para conservar ciertos
alimentos. Otras especias comunes eran la mostaza, las alcaparras,
el comino, la ruda, el azafrán, el cilantro,
la menta, el eneldo, romero, ajo, cebolla y chalotes.
La pimienta, sin embargo, era escasa y cara como
era la canela, las cuales venían desde el Lejano Oriente.
Salado
Sin refrigeración, el pescado, la carne y algunas
verduras se conservaban mediante la salazón
o el decapado.
Cerdo
Era absolutamente
prohibido como era el conejo y todo tipo de carne con la sangre todavía en ella.
La carne tenía que ser cuidadosamente drenada de
toda la sangre, ya que se creía que estaba la vida en la sangre y la vida
pertenece a Dios.
Bebidas
La
gente bebía agua cuando era pura y el agua de manantial se prefería claramente a
agua de pozo.
También se consumía leche y vinagre diluido en
agua. El jugo de granada o
dátiles era uno de los favoritos.
Y una especie de cerveza ligera se hacía a partir de la cebada y el mijo.
En
otro artículo hablaremos sobre el Vino.
La comida era muy de temporada
Y por lo tanto la dieta se vería afectada por los
ciclos de la cosecha.
Este es un calendario.
Mediados de septiembre: Tiempo
de arado
De mitad de octubre a noviembre: Cosecha de aceitunas
Mediados de noviembre: Se siembra el grano. Comienza la temporada de lluvias.
Febrero: Cosecha de lino
Finales de marzo: Cosecha de cebada
Mayo: Cosecha de trigo
Mediados de junio: Higos
Julio: Uvas y vendimia
Agosto: dátiles e higos tardíos
De mitad de octubre a noviembre: Cosecha de aceitunas
Mediados de noviembre: Se siembra el grano. Comienza la temporada de lluvias.
Febrero: Cosecha de lino
Finales de marzo: Cosecha de cebada
Mayo: Cosecha de trigo
Mediados de junio: Higos
Julio: Uvas y vendimia
Agosto: dátiles e higos tardíos
FUENTES:
- http://www.seminarioabierto.com/tiempos13.htm
- http://es.slideshare.net/camila_93/platos-tpicos-en-la-epoca-de-jesus
- https://es.wikipedia.org/wiki/Palestina_en_tiempos_de_Jes%C3%BAs
- http://www.monografias.com/trabajos93/vida-cotidiana-judia-tiempos-biblicos/vida-cotidiana-judia-tiempos-biblicos.shtml
– laalimenta
- http://www.historiacocina.com/dietas/articulos/biblia.htm
- http://tomachosj.blogspot.com/2012/11/la-pascua-era-otra-de-las-fiestas.html
- http://tomachosj.blogspot.com/2012/11/la-pascua-era-otra-de-las-fiestas.html
- http://www.mercaba.org/FICHAS/upsa/tema_07_3.htm
- http://algundiaenalgunaparte.com/2009/04/05/los-alimentos-de-la-ultima-cena/
- http://bibleresources.americanbible.org/resource/how-people-made-a-living-in-the-time-of-jesus
- http://www.christusrex.org/www1/ofm/mag/TSmgenB3.html
- http://blog.adw.org/2014/07/what-was-the-climate-and-weather-of-israel-like-at-the-time-of-jesus/
- https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20081116091206AApaHyr
- http://www.atlasobscura.com/articles/how-the-world-looked-when-jesus-was-born-according-to-roman-geographers
Foros de la Virgen María
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